Перейти к содержимому


- - - - -

Десерты


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 111

#31 GELO

GELO
  • Консультант

  • Пользователь
  • 863 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Тушино
  • Интересы:Диетическое питание. Фильмы. Попса.

Отправлено 23.04.2007 - 16:53

Торт Пражский

2 яйца
1 стакан сахара
200 гр сметаны
1 банка сгущёнки
200 гр сливочного масла
2 стакана муки
0,5 чайной ложки соды

Разбить яйца, всыпать в них сахар, всё перемешать миксером. Добавить сметану и снова перемешать. Маленькими порциями влить в полученную массу полбанки сгущёнки. Размешать. Всыпать муку и положить пол-ложки соды. Опять перемешать миксером. Нагреть форму, смазать её сливочным маслом и посыпать мукой. Выложить тесто в форму и поставить её в духовку на 30 минут. Выпечке дать остыть 1 час.
В это время для крема размять в тарелке сливочное масло, влить в него оставшиеся полбанки сгущёнки и всё перемешать. Разрезать пирог вдоль. Промазать коржи кремом, сверху украсить орешками или тёртым шоколадом.

Поедать торт можно не раньше чем через полчаса, когда коржи пропитаются.

#32 GELO

GELO
  • Консультант

  • Пользователь
  • 863 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Тушино
  • Интересы:Диетическое питание. Фильмы. Попса.

Отправлено 06.06.2007 - 21:34

СОЧНИ  (на 4 порции)

для теста:

сливочное масло  200 гр
сахар  1/2 стакана
яйца  3 шт
мука  2 стакана c горкой (450 гр)

для начинки:

творог  400 гр
сахар  3 ст. л.
сметана  3 ст. л.
яйцо  1 шт
мука  5 ст. л.

В размягчённое масло высыпаем сахар и разбиваем яйца. Тщательно перемешиваем, высыпаем муку и снова перемешиваем. Готовое тесто раскатываем толщиной в полсантиметра. Вырезаем формочку (если нет формочек - стаканом) лепёшки. Выкладываем их на противень, обильно посыпанный мукой.
  Готовим начинку: разбиваем яйцо и перемешиваем с сахаром, добавляем сметану, творог, муку. Вымешиваем. В середину каждой лепёшки кладём чайную ложку начинки. Соединяем края лепёшек, как у вареников, полукругом. Даём сочням постоять 20-30 минут.
  Обжариваем в глубокой сковороде в большом количестве растительного масла или во фритюрнице.

#33 GELO

GELO
  • Консультант

  • Пользователь
  • 863 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Тушино
  • Интересы:Диетическое питание. Фильмы. Попса.

Отправлено 01.07.2007 - 12:54

Песочное печенье

мука 175 гр
сливочное масло 130 гр (110 гр - на печенье, 20 гр - для противня)
песок 50 гр
щепотка соли

Просейте муку, всыпьте в неё соль, положите кусочки размягчённого масла. Смешайте все ингредиенты руками, добавьте песок и замесите песочное тесто. Нагрейте духовку до 150 градусов. Раскатайте тесто в очень тонкий пласт (0,5 см), посыпьте его песком, еще раз слегка прокатайте скалкой. С помощью стеклянной стопки или специальных формочек вырежьте печенье. Наколите его вилкой и уложите на смазанный маслом противень, посадите повыше в духовку примерно на полчаса. Готовое печенье снимите лопаточкой и уложите на решётку. По желанию посыпьте сахарной пудрой.

#34 GELO

GELO
  • Консультант

  • Пользователь
  • 863 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Тушино
  • Интересы:Диетическое питание. Фильмы. Попса.

Отправлено 08.07.2007 - 21:37

Пирог с бананами и орехами

мука 225 гр
сахарный песок 130 гр (110 гр - в пирог + 20 гр - для формы)
яйцо 1 шт
бананы 4 шт
апельсин 1 шт
лимон 1 шт
измельчённых грецких орехов 50 гр
сливочное масло 100 гр (75 гр - в пирог, 25 гр - для формы)
соды или пекарского порошка 1 ч.л.

Выстелите форму промасленной пергаментной бумагой, посыпьте сверху песком. С помощью тёрки снимите цедру с лимона и апельсина. Бананы раздавите вилкой или смешайте миксером. Нагрейте духовку до 180 градусов. Смешайте муку с содой (пекарским порошком), добавьте сахар, размягчённое масло, яйцо, банановое пюре, цедру и орехи. Всё хорошо перемешайте, выложите смесь в форму. Посадите пирог в духовку приблизительно на час. Подрумяньте верх, следя за тем, чтобы низ не подгорел. Чтобы понять, готов ли пирог, потрогайте его. Он должен быть достаточно твёрдым. Ещё горячий пирог выньте из формы, дайте остыть.

До подачи на стол пирог должен полежать несколько часов. Грецкие орехи можно заменить любыми другими, а подавать пирог можно, просто разрезав на ломтики и смазав сливочным маслом.

#35 GELO

GELO
  • Консультант

  • Пользователь
  • 863 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Тушино
  • Интересы:Диетическое питание. Фильмы. Попса.

Отправлено 12.07.2007 - 23:18

Пряники

маргарин 300 гр
сахар 2 стакана
яйца 3 шт
тёмный сахарный сироп 1,5 стакана (250 гр)
молотые корица, имбирь, гвоздика по 2 ч. л.
тёртая апельсиновая цедра 1 ст. л.
мука 1 кг
сода 3 ч.л.

В сахарный песок добавляем специи и кипятим несколько минут, снимаем с огня, добавляем маргарин и взбиваем, пока смесь не остынет. Смешиваем соду с частью муки и добавляем в полученную смесь. Взбиваем яйца с сахаром, после чего взбитые яйца и оставшуюся часть муки добавляем в тесто. Образовавшуюся смесь не месим, а накрываем плёнкой для пищевых продуктов и ставим на ночь в холодильник. На следующий день раскатываем тесто и вырезаем с помощью формочек различные фигурки. Выпекаем в духовке при 200 градусов минут десять, пока пряники не подрумянятся.

#36 GELO

GELO
  • Консультант

  • Пользователь
  • 863 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Тушино
  • Интересы:Диетическое питание. Фильмы. Попса.

Отправлено 11.08.2007 - 11:37

Пумперникель

чёрного хлеба 400 гр
молока 1/4 лит
изюм 100 гр
яйца 5 шт
сахарной пудры 100 гр
горького шоколада 50 гр
3 ст. ложки рома
половина лимона
грецкие орехи 100 гр
сливочное масло 50 гр
немного ванили
молотые сухари

Порезать чёрный хлеб на кусочки, замочить в тёплом молоке и оставить на час.
Взбить яичные желтки с сахарной пудрой до консистенции мусса. Добавить туда размоченный в кипятке изюм, тёртый шоколад, ваниль, ром, натёртый (вместе с цедрой) лимон, молотые орехи и хорошенько размешать.
Потом соединить получившуюся массу с размоченным в молоке хлебом и постепенно добавлять взбитые в пену яичные белки.

Смазать маслом большую кастрюлю, посыпав дно и стенки кастрюли молотыми сухарями. Заполнить её на 3/4 высоты получившимся тестом. Закрыть крышкой и поставить на час на водяную баню.
Вынуть пумперникель из кастрюли, оставить его на 10-15 минут, затем выложить на подогретое блюдо. Подавать с ванильным кремом.

#37 GELO

GELO
  • Консультант

  • Пользователь
  • 863 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Тушино
  • Интересы:Диетическое питание. Фильмы. Попса.

Отправлено 23.08.2007 - 12:48

Торт Наполеон (Советский)

Понадобится:
200 гр маргарина
200 гр сметаны
2 стакана муки
половина чайной ложки соли
полпачки дрожжей
300 гр сливочного масла
банка сгущённого молока

Порубите муку с маргарином, положите дрожжи, разведённые в сметане, соль и замесите тесто. Сделайте 4 лепёшки и пеките 8-10 минут при температуре 180 градусов.

Крем:
Взбейте размягчённое масло со сгущённым молоком.
  Промажьте коржи. Верхний намажьте кремом и засыпьте крошкой. Можно посыпать сахарной пудрой или орехами.

#38 GELO

GELO
  • Консультант

  • Пользователь
  • 863 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Тушино
  • Интересы:Диетическое питание. Фильмы. Попса.

Отправлено 24.08.2007 - 14:40

Торт Наполеон (Дореволюционный)

Для теста понадобится:

4 столовые ложки топлёного масла
4 столовые ложки сахарного песка
4 столовые ложки сметаны
2 столовые ложки молока
7 яиц
половина чайной ложки соды
половина чайной ложки соли
2,5 стакана муки
ваниль

Разотрите 2 яйца с сахаром, добавьте растопленное масло и хорошенько перемешайте, дальше кладите поочерёдно все остальные продукты и хорошо перемешивайте. Тесто разделите на 6 частей, каждую тонко раскатайте и пеките, не пересушивая.

Для крема понадобится:

4 желтка
1 яйцо
стакан сахарного песка
3 столовые ложки муки
6 стаканов молока
щепотка ванилина

Желтки, яйцо и сахар разотрите добела. Вскипятите 6 стаканов молока и потихоньку вливайте в растёртую массу. Подержите на огне до загустения, непрерывно помешивая. Снимите с огня положите ванилин. Горячим кремом промажьте коржи. Сверху посыпьте крошкой от обрезки коржей или орехами. Часов 6 подержите торт на столе, чтобы он хорошо пропитался, а затем отправьте его на несколько часов в холодильник.

#39 GELO

GELO
  • Консультант

  • Пользователь
  • 863 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Тушино
  • Интересы:Диетическое питание. Фильмы. Попса.

Отправлено 25.08.2007 - 18:01

Торт Наполеон (Фирменный)

Нам понадобится:
Для теста
150 гр воды
7 гр соли
300 гр маргарина или сливочного масла
300 гр муки

Для крема
100 гр сливочного масла
1 пакетик ванилина
150 гр муки
6 яиц
300 гр сахара
750 гр молока

В 150 гр воды всыпать 300 гр муки, соль, замесить тесто. Раскатать пласт, смазать маргарином или сливочным маслом. Сложить конвертом, выдержать 10 минут в холодильнике. Затем опять раскатать, смазать маргарином, сложить, положить в холодильник. И так повторить три раза, пока в тесто не впитается 300 гр маргарина или масла. Раскатать три тонких коржа. Выпечь их в духовке при умеренной температуре на противне, смазанном сливочным маслом и посыпанном мукой.

Крем:
Смешать молоко, сахар, яйца, муку, предварительно тщательно разведённую в холодном молоке (2-3 столовые ложки). Смесь варить на слабом огне, непрерывно помешивая, довести до кипения. Снять с огня, добавить ванилин, а когда крем немного остынет - 100 гр сливочного масла и тщательно взбить.
  Холодным кремом смазать коржи, посыпать сверху сахарной пудрой, ванильным сахаром или тёртым шоколадом.

#40 MrDwarf

MrDwarf
  • Пользователь

  • Пользователь
  • 118 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Южное Медведково

Отправлено 29.08.2007 - 04:09

Банановый торт  
Если необходимо натереть цедру лимона, используйте только желтый слой. Белый жутко горчит!
Чтобы взбить белок, добавьте щепотку соли, это значительно ускорит процесс...

— 200 г сливочного масла
— 170 г тростникового сахара
— 6 ст. ложек обычного сахара
— 1 банан
— 4 яйца
— 6 ч. ложек сметаны
— 1 ст. ложка ванильного экстракта или ванилина
— 2 ст. ложки мака
— 340 г муки
— 2 ч. ложки разрыхлителя
— соль

Для глазури: 1 лимон, сахар
Варенье за 5 мин.: 1кг свежих ягод, стручок ванили или 1 ч. ложку ванилина, 500 г сахара  

Поместите в миску 150 г масла, тростниковый сахар, порезанный на кусочки банан и хорошо взбейте миксером, чтобы смесь стала однородной, легкой и воздушной. Возьмите яйца, отделите желтки от белков, и желтки добавьте в полученную смесь (белки нам понадобятся в дальнейшем). Добавьте туда же сметану, ванильный экстракт, мак и щепотку соли. Хорошо перемешайте. Теперь очередь муки с двумя чайными ложками разрыхлителя для теста.

Яичный белок взбивайте в отдельной посуде со щепоткой соли до тех пор, пока смесь не станет густой и плотной. Затем добавьте 6 ст. ложек обычного сахара и хорошенько взбейте еще раз. Делайте все так, как и при приготовлении безе. А теперь введите сюда приготовленное ранее тесто (вводите тесто по частям, чтобы консистенция оставалась воздушной).

Сковороду для выпекания смажьте сливочным маслом, а на дно положите пергаментную бумагу, чтобы пирог не пригорал. Выложите тесто и выпекайте 45 мин. при температуре 160 градусов.

Приготовление глазури. Натрите кожуру лимона на мелкой терке, выжмите туда же сок  и добавьте столько сахара, чтобы смесь стала густой и похожей на клей. Хорошо взбейте.
Когда торт готов, поливаем его глазурью, хорошо обмазывая по краям.

Варенье. Засыпьте ягоды сахаром, перемешайте, немного подавите. Затем поставьте на огонь и кипятите около 4 мин (до тех пор, пока смесь не станет прозрачной). Разрежьте торт на кусочки и подавайте с ложкой этого замечательного варенья.

#41 MoDul

MoDul
  • Мыслитель

  • Пользователь
  • 1 924 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Japan

Отправлено 09.09.2007 - 13:14

А голландская выпечка бесподобна  :)  Только без всякх намеков, я пока не встречал пирожки с травкой или с хитрыми грибочками :P Чисто классическая выпечка. В основном ипользуется только слоеное тесто с простейшими ингридиентами такими как, картошка, мясо фаршированное и яблочки :P Если бы был знаком с секретами рецептуры эти пирожков, то обязательно с вами поделился бы  :)

#42 GELO

GELO
  • Консультант

  • Пользователь
  • 863 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Тушино
  • Интересы:Диетическое питание. Фильмы. Попса.

Отправлено 30.10.2007 - 02:42

ТОРТ  ЧЕРЕПАХА

Тесто: 7 яиц, 2 стакана муки, 2 стакана сахара, 1 чайн.ложка соды (погашенная уксусом).

Крем: 750 гр. сметаны, 1 стакан сахара, 100 гр. сливочного масла.

Тесто хорошо взбить и столовой ложкой выливать на противень. Получаются маленькие "лепешки". Каждую из лепешек обмакнуть в крем и раскладывать на тарелке. Можно добавить грецкие орехи, изюм между коржами. Сверху полить шоколадной глазурью.

#43 GELO

GELO
  • Консультант

  • Пользователь
  • 863 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Тушино
  • Интересы:Диетическое питание. Фильмы. Попса.

Отправлено 02.11.2007 - 00:07

Плюшки ( на 4 порции)

понадобится:

масло сливочное 150 гр
молоко 0,5 лит
дрожжи 50 гр
сахар 1 ст.
соль 1/2 ч.л.
корица 2 ч.л.
кардамон 1,5 ч.л.
мука 1,3 кг

Растопленное сливочное масло вылить в тёплое молоко. Затем добавить дрожжи, соль, сахар, кардамон, корицу, половину муки. Замесить тесто и дать ему подняться. Через 40 минут всыпать оставшуюся муку и вымесить тесто. Готовое тесто разделить на одинаковые куски размером с яйцо и вылепить плюшки любой формы (косичкой, спиралью, фигами, и т.д). Плюшки выложить на смазанный растительным маслом противень, через 20 минут поставить в разогретую до 250 градусов духовку и выпекать 15 минут. Готовые плюшки смазать сладкой водой и посыпать сахаром - тогда сахар не осыплется.

#44 GELO

GELO
  • Консультант

  • Пользователь
  • 863 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Тушино
  • Интересы:Диетическое питание. Фильмы. Попса.

Отправлено 08.11.2007 - 19:46

Яблочный пирожок

яблок 750 гр
изюм, курага, чернослив 450 гр
заваренный чай 250 гр
яйца 4 шт
печенье 8 шт
сахар 350 гр
масло сливочное 350 гр
мука 450 гр + 1/2ч.лож. соды
корица 1ч.лож
ванили 1ч.лож (или ванилина на кончике ножа)
имбиря 1ч.лож
щепотку тёртого мускатного ореха

Натрите на крупной тёрке яблоки, соедините с сухими ягодами, залейте чаем и оставьте так на ночь. Разотрите масло с сахарным песком. Продолжая мешать, введите яйца по одному. Добавьте просеянную муку, пряности, щепотку соли, мелко поломанное печенье и отжатые ягоды с тёртыми яблоками. Выложите тесто в смазанную маслом форму и посадите её в нагретую до 170 градусов духовку на 1,5 часа.
Яблочный пирожок можно употреблять со сметаной или заварным кремом.

#45 GELO

GELO
  • Консультант

  • Пользователь
  • 863 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Тушино
  • Интересы:Диетическое питание. Фильмы. Попса.

Отправлено 11.11.2007 - 20:55

Пирог с грушами

для теста:

сливочное масло (размягчённое) - 125 гр
сахар - 125 гр
соль - на кончике ножа
яйцо - 2 шт.
лесные орехи (молотые) - 80гр
мука - 175 гр
разрыхлитель - 1 ч.л.
груши - 3 шт.

для начинки:

сливки (невысокой жирности, можно заменить молоком) - 250 гр
сахар - 75 гр
яйцо - 2 шт.
яйцо (желток) - 1 шт.

Для приготовления теста: размять масло в глубокой миске. Добавить сахар и соль. Ввести яйца и взбить до получения белой массы. Добавить орешки. И осторожно примешать лопаткой просеянную муку и разрыхлитель. Выложить тесто в приготовленную форму, сформировать бортики высотой 3 см Надсечь ножом выпуклую сторону половинок груш в двух направлениях (нанести сетку). Выложить груши на тесто выпуклой стороной вверх (можно по кругу в форме цветка узкой частью к центру).

Приготовление начинки. Взбить все ингредиенты для начинки и вылить поверх груш

Готовить 50-55 минут в нижней части духовки разогретой до 180С. Хочу подчеркнуть, что решётку, на которую будет ставиться форма, нужно расположить внизу, а не по центру духовки, чтобы пирог пропёкся.

#46 GELO

GELO
  • Консультант

  • Пользователь
  • 863 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Тушино
  • Интересы:Диетическое питание. Фильмы. Попса.

Отправлено 15.11.2007 - 01:36

Поделитесь пожалуйста рецептами приготовления ваших любимых сладостей! Любые рецепты сладостей, фруктовые, желе, десерты..., кроме ВЫПЕЧКИ.


Шоколадная колбаска


200 г печенья
10 шт. измельчённых орехов (арахис, фундук, лесные орехи, грецкие...)
125 г сливочного масла
1 стакан сахара
2 столовые ложки какао


Измельчить печенье в миску и добавить к нему орехи. Влить растопленное масло, добавить сахар и перемешать с 2 ст. ложками какао.
Все тщательно размешать и оформить в форме колбаски. Выложить на тонкую бумагу и поставить в холодильник на 1 час.

#47 GELO

GELO
  • Консультант

  • Пользователь
  • 863 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Тушино
  • Интересы:Диетическое питание. Фильмы. Попса.

Отправлено 16.11.2007 - 01:42

Гоголь-Моголь

Смешать 1 яичный желток, 1 столовую ложку сахара, немного соли и ванилина, влить три четверти стакана молока, снова перемешать и процедить. Если желательно получить сладкий гоголь-моголь, то белки вместе с сахаром надо взбить до густоты и влить в смесь с желтком или положить в стакан сверху. Перед употреблением, еще раз хорошо перемешать.

#48 GELO

GELO
  • Консультант

  • Пользователь
  • 863 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Тушино
  • Интересы:Диетическое питание. Фильмы. Попса.

Отправлено 17.11.2007 - 02:11

Банановые сосульки

Порезать 2 маленьких слегка недозрелых банана пополам и надеть на деревянные палочки для шашлыков. Окунуть в растопленный шоколад, обвалять в обсыпке для торта и пристроить в морозилку на 1.5 часа.

#49 GELO

GELO
  • Консультант

  • Пользователь
  • 863 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Тушино
  • Интересы:Диетическое питание. Фильмы. Попса.

Отправлено 20.11.2007 - 01:36

Песочное пирожное с миндалём


мука пшеничная - 210 гр
масло сливочное или маргарин - 115 гр
сахар - 80 гр
яйцо - 1 шт.
ванилин или лимонная цедра - по вкусу
соль
миндаль - 50 гр

Яйцо растираем с сахаром и солью добела.
Масло или маргарин размягчаем до однородной консистенции и соединяем с растёртым яйцом, хорошо перемешиваем.
Муку просеиваем, делаем в ней углубление, вводим смесь масла с яйцом и несколько капель растворенного в горячей воде ванилина. Быстро замешиваем тесто, подкатываем его в шар и выдерживаем в холодильнике 30 минут.
Охлаждённое тесто раскатываем на посыпанной мукой доске в пласт толщиной 0,7—0,8 см и вырезаем в виде колец диаметром 8—9 см.
Кольца кладём на смазанный маслом противень, сверху смазываем яйцом и посыпаем рубленым миндалём.
Выпекаем при 220—230 градусов.

#50 GELO

GELO
  • Консультант

  • Пользователь
  • 863 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Тушино
  • Интересы:Диетическое питание. Фильмы. Попса.

Отправлено 23.11.2007 - 15:27

Козинаки из воздушного риса

Время приготовления: 30 мин
Количество порций: 4-6



1/4 стакана (60 мл) топлёного масла или смеси подсолнечного масла с несолёным сливочным
50 гр риса
1/2 чайной ложки соли

Грейте топлёное масло (или смесь подсолнечного и сливочного масла) в тяжёлой 5-литровой кастрюле на среднем огне около минуты. Возьмите рис-полуфабрикат (прошедший тепловую обработку) и начните поджаривать на сухой сковороде. Когда он станет очень горячим, опрокиньте его в раскалённое масло - там-то каждая рисинка и вздуется. Из такого риса делают самые разнообразные хрустящие закуски.
А потом перелить мёдом или простым сиропом, утрамбовать в формы и в холодильник-ням-ням

#51 Хель

Хель
  • L'enfant terrible

  • Пользователь
  • 1 657 сообщений
  • Пол:Женщина
  • Город:Wonderland
  • Интересы:музыка, старое кино, посиделки с друзьями, кофе, сферы влияния

Отправлено 24.11.2007 - 13:58

Вот так вот выглядит "настоящее русское печенье")
Прикрепленный файл  Untitled_1.jpg   134,72К   83 Количество загрузок:

Если кому интересно, могу перекинуть очень симпатичную книжку Holiday Cookies 2007, она на английском, но все достаточно понятно, в принципе

#52 GELO

GELO
  • Консультант

  • Пользователь
  • 863 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Тушино
  • Интересы:Диетическое питание. Фильмы. Попса.

Отправлено 25.11.2007 - 18:48

Овсяное печенье

250 гр муки
200 гр песку
1 ст л тёртого ореха
250 гр геркулеса
1/2 ч. л соды и столько же лимонной кислоты
1 ст л мёда
2 яйца
250 гр сливочного маргарина + 30 гр для смазки


Размешайте яйца с сахаром, затем добавьте остальные продукты. Замешайте тесто, раскатайте его, формочками вырежьте печеньица и выложите их на подготовленный противень. Через 30 минут, когда печенье поднимется, поставьте его в духовой шкаф на 15-20 минут при температуре 200-220 градусов.

#53 GELO

GELO
  • Консультант

  • Пользователь
  • 863 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Тушино
  • Интересы:Диетическое питание. Фильмы. Попса.

Отправлено 27.11.2007 - 23:27

Орешки


0,5 кг творога,
сахар по вкусу
1 пакет ванильного сахара
0,5 ст изюма
3-4 пакетика разноцветной кокосовой стружки
50 г сливочного масла

Масло растопить, остудить. Смешать с творогом, хорошо размять, добавить сахар по вкусу, ванильный сахар, предварительно замоченный в воде на 20 минут, и подсушенный изюм. Все хорошо перемешать, сформировать шарики диаметром 3 см, обвалять их в кокосовой стружке - каждый шарик в разный цвет. Затем сложить на блюдо, поставить в холодильник на 30 минут.

#54 GELO

GELO
  • Консультант

  • Пользователь
  • 863 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Тушино
  • Интересы:Диетическое питание. Фильмы. Попса.

Отправлено 28.11.2007 - 02:05

Шоколадные пирожные. (На 10 штук)


Для теста:

200 гр горького шоколада
200 гр сливочного масла
200 гр сахара
5 яиц
300 гр муки
2 ч ложки разрыхлителя
100 гр молотых грецких орехов
2 ст ложки молока.

Кроме того:

100 гр абрикосового конфитюра
200 гр горького шоколада
2 ст ложки топлёного масла



Отделить и взбить белки. Сливочное масло растереть с сахаром и желтками, ввести расплавленный шоколад. Подмешать муку, разрыхлитель и грецкие орехи, подливая молоко. Ввести взбитые белки. Выложить тесто на противень и выпекать 20 - 25 мин при 170 градусов. Остудить.
Стаканом вырезать 10 кружочков, снять с противня, плоско срезать верх. Кружочки разрезать горизонтально пополам. На нижние половинки намазать конфитюр. Пирожные сложить. Оставшийся бисквит мелко раскрошить.
Расплавить шоколад, перемешать с топлёным маслом и смазать пирожные. Украсить бисквитной крошкой.

#55 GELO

GELO
  • Консультант

  • Пользователь
  • 863 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Тушино
  • Интересы:Диетическое питание. Фильмы. Попса.

Отправлено 30.11.2007 - 00:39

Пирог <Ореховое чудо>


2 яйца
150 гр сахара
100 гр сливочного масла (можно маргарина)
1 ст муки
1 ч лож пекарского порошка
100 гр орехов
1/2 ст молока
Ещё немного сливочного масла для смазки формы, панировочные сухари (можно взять манную крупу)


Яйца взбить с сахаром, добавить растопленное и охлаждённое масло (или маргарин). Муку смешать с рубленными орехами и пекарским порошком и добавить в яично-масляную пену попеременно с молоком. Тесто положить в смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями (или манкой) круглую форму и выпекать в умеренно жаркой духовке 30-35 минут.

#56 GELO

GELO
  • Консультант

  • Пользователь
  • 863 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Тушино
  • Интересы:Диетическое питание. Фильмы. Попса.

Отправлено 30.11.2007 - 00:49

Домашние козинаки


2 ст лож геркулеса
2 ст лож сахарного песка

На горячую сковороду высыпаем продукты и ставим на  конфорку. Непрерывно помешиваем, пока сахар не расплавится и не потемнеет. Выкладываем лакомство на блюдечко, смазанное маслом или посыпанное сахаром. В начале застывания крошим на мелкие кусочки.
  Получается маленькая порция лакомства сахарно-орехового вкуса.

#57 GELO

GELO
  • Консультант

  • Пользователь
  • 863 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Тушино
  • Интересы:Диетическое питание. Фильмы. Попса.

Отправлено 03.12.2007 - 00:23

Пирожное картошка

800 гр печенья ( можно 400 гр " Марии " и ещё другого на вкус 400 гр)
400 гр сметаны
1 б сгущёнки
250 гр масла
какао
присыпка, молотые орехи

Нужно перемолоть печенье. Взбить сметану с какао ( 3-4 ст лож ), добавить её в миску с печеньем, влить туда же сгущенку, хорошенько всё перемешать и в конец дать масло. Из полученной массы лепить пирожное. Обкатать в молотых орехах.

#58 GELO

GELO
  • Консультант

  • Пользователь
  • 863 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Тушино
  • Интересы:Диетическое питание. Фильмы. Попса.

Отправлено 05.12.2007 - 14:56

Праздничное наслаждение

340 гр полусладкого шоколада
115 гр несолёного сливочного масла
300 гр ванильного зефира
55 гр размельчённых грецких орехов
55 гр размельчённого арахиса


На водяной бане растопите шоколад. Затем постепенно добавьте масло и тщательно перемешайте лопаткой, отложите в сторону и замешайте в шоколадную массу орехи. Зефир порежьте на маленькие кусочки и смешайте с ореховой массой. Разделите массу пополам и скатайте две колбаски 5 см в диаметре, положите их в холодильник. Примерно через час достаньте колбаски из холодильника, а затем порежьте на кружочки толщиной 5 мм.

#59 Krosh

Krosh
  • Пользователь

  • Пользователь
  • 113 сообщений
  • Пол:Женщина
  • Город:Солнцево
  • Интересы:Настолько забавны! ...НАСТОЛЬКО ЗАБАВНЫ!!! )))

Отправлено 06.12.2007 - 00:52

Просмотр сообщенияGELO (30.10.2007, 2:42) писал:

ТОРТ  ЧЕРЕПАХА
Гимор жуткий, но оно того стоит ))) Правда, в моём варианте, ингридиенты и пропорции - несколько другие. Рецепт подглядела в Абхазии, у знакомых.
А вот так - Это выглядит )))) :

Прикрепленные файлы

  • Прикрепленный файл  IMG_2696.jpg   243,26К   83 Количество загрузок:


#60 GELO

GELO
  • Консультант

  • Пользователь
  • 863 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Тушино
  • Интересы:Диетическое питание. Фильмы. Попса.

Отправлено 06.12.2007 - 00:58

Просмотр сообщенияKrosh (6.12.2007, 0:52) писал:

Гимор жуткий, но оно того стоит ))) Правда, в моём варианте, ингридиенты и пропорции - несколько другие. Рецепт подглядела в Абхазии, у знакомых.
А вот так - Это выглядит )))) :
О... великолепно!!! Нет слов. Можно было бы и рецептик подкинуть.




Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 скрытых пользователей