Перейти к содержимому


- - - - -

Напитки


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 41

#1 Гулящий Котяра

Гулящий Котяра
  • Пользователь

  • Пользователь
  • 118 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Солнцево

Отправлено 16.01.2006 - 09:05

Щербет из киви.


Мякоть (без кожицы) размять в пюре. Добавить виноградное вино, лимонный сок, сахар и белок. Перемешать до полного растворения сахара. Готовый щербет разложить в небольшие формочки и заморозить в холодильнике. Перед подачей к столу содержимое формочек выложить в бокалы и залить шампанским. 3 плода киви, 125 мл. белого виноградного вина, сок половины лимона, 4 столовые ложки сахара, белок 1 яйца, 1 бутылка сухого шампанского.  :)

#2 izum

izum
  • Консультант

  • Пользователь
  • 572 сообщений

Отправлено 20.02.2006 - 12:35

У меня завтра аттестация! Надо приготовить авторский напиток! Можно алкогольный, можно и безалкогольный! Любой, главное что б это была жидкость! Я перепробывал всё:мотрел в инэте, но дельного так ничего и не нашёл! Может кто знает какой-нить оригинальный рецепт и способ подачи!очень надо!

#3 1-0

1-0
  • Новичок

  • Пользователь
  • 42 сообщений
  • Интересы:industrial, trance, psychedelic, ролики, сетевая безопасность, веб-дизайн, HTML, варез, рисование, планшет, плавание, ирезуми, скарвинг, татуировка, психология, социальная инженерия, менеджмент, социология, провокация, манипуляция, маркетинг, стратегическое управление

Отправлено 20.02.2006 - 12:46

В этом рецепте придется разориться на Абсент (я не знаю, будешь ли ты жертвовать своим кошельком  :)  Цена бутылки 500 мл - в среднем около 700 рублей), но напиток того стОит:

Ингредиенты:

лайм (можно заменить лимоном) - 4-5 кружков, разрезанных пополам (в бокале чуть-чуть подавить, но не до деформации. Только чтобы фрукт дал немножко сока)
Листья свежей мяты - 10 листочков (если не найдешь мяту, то можно обойтись мятным сиропом. Встречается, редко, но всегда есть в Елисеевском магазине на Тверской).
Лёд
Абсент (можно любой) - 50 мл
Швепс - 350 мл

Всё это дело в высокий бокал с соломинкой в той последовательности, как и написано.
Это 1 порция - 400 мл

Часто делаю дома, это мой любимый коктейль :)

#4 MakeUpYourMind

MakeUpYourMind
  • Пользователь

  • Пользователь
  • 120 сообщений
  • Город:It's Mocow, baby

Отправлено 21.02.2006 - 22:26

а если вместо абсента - ром (можно баккарди) и сахар - то будет махито
Вкусняшка   :)

#5 izum

izum
  • Консультант

  • Пользователь
  • 572 сообщений

Отправлено 22.02.2006 - 13:44

я сделал с абсентом тока немного подругому! В напиток входили такие ингридиенты как:

абсент (красный)
севежевыжатый апельсиновый сок
свежевыжатый гранатовый

напиток по цвету получился очень красивым.занял я второе место на аттестации  :)

всем спасибо!

#6 Detka

Detka
  • Новичок

  • Пользователь
  • 33 сообщений
  • Пол:Женщина
  • Город:Москва

Отправлено 29.05.2006 - 15:03

Ну значит так :)
Грог с коньяком

На 200 мл напитка - 75 мл коньяка
10 г сахарной пудры
ломтик лимона

В подогретый стакан всыпать сах. пудру, влить коньяк и долить кипятком. После этого в напиток положить ломтик лимона и подать :)
Говорят укусно :P

#7 Kiriantiy

Kiriantiy
  • Консультант

  • Пользователь
  • 553 сообщений
  • Город:Вешняки

Отправлено 27.07.2006 - 14:21

а подскажите плиз поточнее рецепт махито? с пропорциями и как полностью готовить..
ЗОС

#8 Леди

Леди
  • Легенда форума

  • Динозавр Форума
  • 14 956 сообщений
  • Пол:Женщина
  • Город:ОТРАДНОЕ

Отправлено 18.11.2006 - 02:25

Делимся рецептами алкогольных и безалкогольных напитков, а так же способами их подачи! :)

вот от меня:

Ананасовый коктейль с шампанским

Ингридиенты:
1 яйцо
1 пакетик ванили
коньяк - 100мл
шампанское - 100мл
консервированных ананасов - 100г
лед

Взбить все, кроме шампанского в шейкере и разлить по бокалам, долить каждый доверху охлажденным шампанским.

#9 Леди

Леди
  • Легенда форума

  • Динозавр Форума
  • 14 956 сообщений
  • Пол:Женщина
  • Город:ОТРАДНОЕ

Отправлено 18.11.2006 - 02:39

Просмотр сообщенияKiriantiy (27.7.2006, 14:21) писал:

а подскажите плиз поточнее рецепт мохито? с пропорциями и как полностью готовить..
ЗОС
Мохито

Ром – 30-40 мл
Сахар – 1-2 ч.л.
Лайм - половинка
Мята – 3 веточки

В высоком стакане раздавить веточку мяты с сахаром. Руками выжать в стакан сладкий лайм, кожуру положить в стакан и тоже растереть. Можно порезать лайм на дольки и растолочь пестиком в стакане. Наполнить стакан колотым льдом. Влить ром. Перемешивать до запотевания стакана. Заполнить стакан до конца содовой. Украсить мятой и подать к столу с соломинкой.


Лайм. Он должен быть с кожурой, так как в цедре содержатся ароматные масла, которые выделяются при растирании пестиком.
Ром, или «счастливое дитя тростника», как его называют на Кубе.
Ром обязательно должен быть светлый, обязательно с Антильских островов. Например, Havana Club или Bacardi. Используют Barbancourt с Гаити, ямайский Captain Morgan или барбадосский Mount Gay.
Содовая. Иногда вместо нее добавляют спрайт, но в кубинской кухне это настоящий моветон.
Лед. Его должно быть очень много. Напиток считается освежающим и жаждоутоляющим.
Мята. В классический  Мохито  добавляют кубинскую разновидность мяты – herba bueno.
Сахар. Обычно используют коричневый тростниковый.

Можно добавить при желании:
Липовый мед – его добавляют в горячий  мохито .
Мятный ликер – по слухам, так любил Фидель Кастро.
Ягоды (земляника, малина, смородина). Их любят использовать в барах для расширения ассортимента. Добавляют в самом начале, разминая мяту с сахаром. Затем закрепляют вкус соответствующим сиропом и украшают несколькими ягодками при подаче.
Ангостура – горькая травяная настойка. Достаточно 2 капель для усиления травяного вкуса напитка.

#10 Unicorny

Unicorny
  • Однорогая

  • Power User
  • 808 сообщений
  • Пол:Женщина
  • Город:Сусликово

Отправлено 18.11.2006 - 15:51

Правда я не уверена что арбузы найти еще мона но все таки..

Коктейль "Дамская сумочка"
4 стакана полузамороженых кубиков арбузной мякоти
1/4 стакана водки
1/4 стакана сахара
2ст. ложки свежего лимонного сока
В блендере соединить все ингридиенты и перемешать до однородности.

Котейль "Шарм"
3 стакан кубиков мякоти арбуза
1ст. ложка сахара
1 бутылка шампанскогол
Смешайте в блендере арбузную мякоть с сахаром. Распределите равномерно всю массу по восьми бокалам и медленно залейте шампанским прямо перед подачей. Пейте не перемешивая.

#11 Леди

Леди
  • Легенда форума

  • Динозавр Форума
  • 14 956 сообщений
  • Пол:Женщина
  • Город:ОТРАДНОЕ

Отправлено 19.11.2006 - 15:44

Что-т у нас алкоголь сплошной )) Надо и детишек баловать

Коктейль "Бархат"


сироп бергамотовый — 15 мл
сироп шоколадный — 30 мл
сироп клубничный — 20 мл
мороженое — 100 г

Все  смешать в блендере и перелить в бокал маргарита.

#12 Вольха

Вольха
  • Читательница

  • Пользователь
  • 129 сообщений

Отправлено 25.11.2006 - 21:31

Морковный коктейль со сливочным кремом
1/4л сливок,1сливочный крем,200г очищенной каротели,2 желтка,200г замороженного абрикосового пюре,30г сахара,лимоннй сок.
Каротель очистить,нарезать кусочками и смешать с помощью миксера с небольшим количеством сливок,затем добавить сливочный крем,желтки,размороженное абрикосовое пюре,добавить сахар,лимонный сок,оставшиеся сливки и снова смешать.
Коктейли на скорую руку:
Абрикосовый коктейль
3/4л молока,250г свежих абрикосов,50г сахара,4ст.ложки измельченного льда.
На лед положить нарезанные кусочками абрикосы,засыпать сахаром,добавить молоко и смешать все с помощью миксера за 2 мин.
Фруктовый коктейль
3/4л молока,1 большой банан,2 груши,50мл фруктового сиропа,4 ст. ложки измельченного льда.
Приготовить по рецепту "Абрикосовый коктейль"

#13 BranDy

BranDy
  • Новичок

  • Пользователь
  • 24 сообщений
  • Пол:Женщина
  • Город:------------------
  • Интересы:Противоречивы.Абстрактны.Изменчивы.

Отправлено 16.01.2007 - 03:56

В последнее время мне этот напиток очень полюбился...Вот теперь интересно узнать разные вариации приготовления этого замечательного напитка в домашних условиях :)

#14 Леди

Леди
  • Легенда форума

  • Динозавр Форума
  • 14 956 сообщений
  • Пол:Женщина
  • Город:ОТРАДНОЕ

Отправлено 21.01.2007 - 13:33

Глинтвейн

красное сухое вино - 750 мл; гвоздика - 6-7 шт.; мускатный орех (порошок) - по вкусу; корица (палочка) - 3 см.; апельсин - 1 шт.; лимон - 1/2 шт.; вода -1/3 стакана; сахар - 1-3 ст. л.  

Апельсин и лимон нарезать дольками, сложить в небольшую кастрюлю, добавить гвоздику, корицу, молотый мускатный орех, налить воды, довести до кипения и проварить 1-2 минуты.
  
После этого накрыть кастрюлю крышкой и дать отвару настояться 10-15 минут. В другую кастрюлю налить вино и поставить на огонь. Когда оно нагреется (не кипятить!), вылить в кастрюлю с вином через ситечко отвар с пряностями. Переложить в вино апельсин и лимон. Добавить по вкусу сахар, подержать на маленьком огне несколько минут. Вино не в коем случае нельзя доводить до кипения. Лучше снять его просто достаточно горячим. После этого глинтвейн надо или сразу разлить по чашкам из керамики или жаропрочного стекла.

#15 сюня

сюня
  • Новичок

  • Пользователь
  • 18 сообщений
  • Пол:Женщина
  • Город:город Москва
  • Интересы:увлекаюсь кулинарией , цветами,животными.

Отправлено 03.04.2007 - 08:52

ЛИКЕР-КРАСТ

СОСТАВ НА ОДНУ ПОРЦИЮ:2 ст л льда,30 г сахар.сиропа,50 г коньяка,ч.л.ликера,консервир.черешня и спираль из кожицы лимона.
В миксер положите лед,налейте коньяк,ликер и хорошо смешайте,Через ситечко разлейте в фужеры,подготовленные по указанному способу.
Положите в каждый фужер черешни и навесьте на край спмраль или кружок лимона.К фужеру полагаются соломинка.

#16 anormaly

anormaly
  • Мыслитель

  • Пользователь
  • 2 270 сообщений
  • Пол:Женщина
  • Город:Детства

Отправлено 03.04.2007 - 16:51

мне нравится Каркаде, вкус и польза :)

http://www.restoran...._napitok_kleopa

#17 Android3310

Android3310
  • Пользователь

  • Пользователь
  • 117 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Отрадное

Отправлено 18.04.2007 - 17:27

Ликёр Бейлис по-домашнему

Ингредиенты:
1 банка сгущенки,
1 плитка горького шоколада(80%какао) без добавок 100 грамм,
ванильный сахар - 5 ложек, он в отделах с приправами продаётся,
300 мл сливок, от 22% до 28%,
0,5 литра водки, лично я брал богородскую!

Способ приготовления:
Шоколад растопить на водяной бане*, остудить.

Сначала охлажденные сливки взбить с ванильным сахаром, затем, спустя минут 5-10 добавляем шоколад и сгущенное молоко и опять взбиваем минут 5-10.

Затем добавляем водку и снова взбиваем до однородности.

Разлить в тару, не закрывать крышкой и поставить на ночь в холодильник! Утром взбить ещё раз!  хорошо пьётся с бананами в тёплой компании :)
пьётся на ура!


*Берём кастрюлю, наливаем в неё воды и погружаем стакан/бокал, не суть важно, и кидаем во внутрь шоколад, ждём когда растает, чуть-чуть сливок добавляем, размешиваем, это чтобы когда он остынет его можно было легче вылить из стакана/бокала.

#18 voolen

voolen
  • Пользователь

  • Пользователь
  • 157 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:НК

Отправлено 06.05.2007 - 00:32

Ну что мои пока что "пять копеек":
Данный напиток (не для детей) называется, если не ошибаюсь, "Виски-лайт":
1 часть виски (я например люблю на такое дело пускать не дорогое виски - White Horse или Red Lable)
3 (или 4 - тогда совсем легкий) части спрайта
5-6 кубиков льда
смешать и слить в высокий стакан
просто и со вкусом.

Дальше больше - не знаю как называется и честно сам не пробовал, но говорят вкусно:
1 часть виски
2 части вишневого сока
2 части спрайта
6-8 кубиков льда

И пока последний простой "коктейль":
1 часть рома (ИМХО Гаванна клаб - лучше)
3 части вишневого сока
3-4 кубика льда
Пы Сы строго не судите - ето все (окромя второго) на мой вкус.

#19 GELO

GELO
  • Консультант

  • Пользователь
  • 863 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Тушино
  • Интересы:Диетическое питание. Фильмы. Попса.

Отправлено 11.05.2007 - 15:04

Земляничный ( Клубничный) крюшон

На 8 порций: 2 бутылки белого вина, 1 бутылка шампанского, 100 мл Cointreau или вишнёвого ликёра, 500 гр земляники (клубники), 100 гр сахара. Землянику (клубнику) положить в широкий сосуд, посыпать сахаром и полить ликёром. Сосуд накрыть и оставить стоять при комнатной температуре - на час. Затем вылить одну бутылку вина и оставить ещё на час. После этого добавить оставшееся вино, шампанское, небольшие кусочки льда и тут же подавать к столу.

#20 Леди

Леди
  • Легенда форума

  • Динозавр Форума
  • 14 956 сообщений
  • Пол:Женщина
  • Город:ОТРАДНОЕ

Отправлено 08.07.2007 - 00:46

"Пылающий" лимонный чай

3 ч. л. растворимого лимонного чая
20 мл коньяка


Вскипятить воду, емного подогреть коньяк.
В жаропрочный бокал насыпать растворимый чай, залить коньяком и поджечь.
Долить бокал горячей водой.

#21 Гулящий Котяра

Гулящий Котяра
  • Пользователь

  • Пользователь
  • 118 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Солнцево

Отправлено 30.08.2007 - 02:12

Мохито

Несколько веточек мяты
Сахар
Сок из одного лайма
Белый ром
Содовая

В высоком стакане раздавить веточку мяты с сахаром. Руками выжать в стакан сладкий лайм, кожуру положить в стакан. Наполнить стакан толченым льдом, влить ром и перемешивать, пока стакан не запотеет. Долить содовой воды, украсить мятой и подать к столу с соломинкой.

***********************

Космополитен

30 мл водки Финляндия (клюква)
20 мл ликера Куантро (Cointreau)
сок половины лимона

***********************

B 52

20 мл ликера Калуа (Kahlúa)
20 мл ликера Bailey`s Irish Crème
20 мл ликера Куантро (Cointreau)

Налейте Калуа в ликерную рюмку. На тыльной стороне ложки медленно влейте Бейлис поверх Калуа. Таким же способом влейте Куантро поверх Бейлис. Поджечь верхний слой, выпить горящий.

#22 GELO

GELO
  • Консультант

  • Пользователь
  • 863 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Тушино
  • Интересы:Диетическое питание. Фильмы. Попса.

Отправлено 23.09.2007 - 03:16

Виноградный ликер.

Виноград (1000 г) промывают, отделяют ягоды от веточек и разминают. Заливают частью воды (250мл) и 2/3 водки (750мл) и выдерживают 8 дней. Затем процеживают через сито и в полученную жидкость добавляют остальную водку (250 мл) и раствор сахара в воде (250 мл); приготовленный без нагревания. Смесь размешивают и фильтруют. Готовый ликер разливают в бутылки.

#23 Гость_ULTRAPHAZE_*

Гость_ULTRAPHAZE_*
  • Гость

Отправлено 28.09.2007 - 14:33

Рецепт протеинового коктейля: 200 мл молока смешать с творогом 0% "Домик в деревне" (пачка 250 г), добавить 2 столовые ложки любого варенья.  Приятного аппетита

#24 GELO

GELO
  • Консультант

  • Пользователь
  • 863 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Тушино
  • Интересы:Диетическое питание. Фильмы. Попса.

Отправлено 11.11.2007 - 21:34

Коктейль

апельсин (крупные сладкие) - 4 шт.
грейпфрут (красный) - 1 шт.
банан - 3 шт.
лед - 1 горсть.

Выжать из апельсинов и грейпфрута сок. Бананы очистить и порубить. Сложить все ингредиенты в блендер, взбить до однородного состояния. Употреблять, украсив цедрой и ломтиками апельсина и грейпфрута.

#25 GELO

GELO
  • Консультант

  • Пользователь
  • 863 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Тушино
  • Интересы:Диетическое питание. Фильмы. Попса.

Отправлено 23.11.2007 - 13:36

Коктейль <Солнышко в бокале>

100 гр морковного сока
40 гр вишнёвого сока
15 гр ананасового сока
30 гр нежирного йогурта

Аккуратно вылить все три сока в указанной последовательности в высокий стакан. Сверху залить йогуртом.

#26 GELO

GELO
  • Консультант

  • Пользователь
  • 863 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Тушино
  • Интересы:Диетическое питание. Фильмы. Попса.

Отправлено 25.11.2007 - 01:49

Коктейль <Шапокляк>


грейпфрут 1 шт
любой фруктовый(не шоколадный )сироп 2 ч. лож.
молоко 1 стакан
мороженое 50 гр
клубника 5-6 ягод

Из мороженого, молока и сиропа в миксере или блендере приготовить коктейль. У грейпфрута срезать <крышечку>, вынуть мякоть и очистить её от плёнок. Мякоть грейпфрута и клубники мелко нарезать, протереть через сито, смешать с молочным коктейлем. Получившийся коктейль залить обратно в грейпфрут. Употреблять ложкой или трубочкой.

#27 Sashicky

Sashicky
  • Изучает местность

  • Пользователь
  • 66 сообщений
  • Пол:Женщина
  • Интересы:Изучение иностранных языков

Отправлено 13.01.2008 - 01:38

умоляю дайте рецептик коктейля -Пина колада  :)

#28 Zvenislava

Zvenislava
  • Новичок

  • Пользователь
  • 13 сообщений
  • Пол:Женщина
  • Интересы:хоум-пати, танцевать, Алиса (в стране чудес и в зазеркалье)

Отправлено 15.01.2008 - 16:24

за рецепты мохито отдельное спасибо. люблю этот коктейль. и коктейли вообще.

от меня рецептик:
джин - 50 мл
несколько кубиков льда в бокал
ликер блю-кюрасао - 20-25 мл
долить тоником
добавить какой-нибудь сироп по вкусу. я пробовала мятный, кокосовый и ореховый. с кокосом - вообще не понравилось, с ореховым - очень вкусно - но мне его делали в баре, а в магазинах я не видела ореховый ликер. с мятным тоже вкусно :)

#29 Гость_ULTRAPHAZE_*

Гость_ULTRAPHAZE_*
  • Гость

Отправлено 04.02.2008 - 16:22

Чай холодный лимонный. Лимонный сок (50 г) смешивают с сахарным сиропом (20 г), затем в стакан добавляют крепкий настой чая. Подают сильно охлажденным.Вот и все

#30 Гость_ULTRAPHAZE_*

Гость_ULTRAPHAZE_*
  • Гость

Отправлено 05.02.2008 - 20:20

Компот из клубники  

на 4 порции:

500 г клубники
100—150 г сахара
0,5 л яблочного или клубничного сока
100 г сливок

Сварить сок с сахаром. Промытую клубнику положить в посуду, залить горячим сиропом, накрыть крышкой и охладить (желательно в холодильнике). Подавать компот со взбитыми сливками.




Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 скрытых пользователей