Перейти к содержимому


* * * * * 1 Голосов

Помощь в кулинарии


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 65

#61 Failing

Failing
  • Новичок

  • Доступ закрыт
  • 10 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Москва
  • Интересы:Автотранспорт

Отправлено 16.04.2015 - 16:05

Просмотр сообщенияПустышка (16.04.2015 - 15:21) писал:

Хочу приготовить домашних пельмешек, подскажите может у кого свой особенный рецепт есть?
Как по мне так,самое главное в пельменях это начинка,главное чтобы фарш был хороший))

#62 Пустышка

Пустышка
  • Новичок

  • Пользователь
  • 13 сообщений
  • Пол:Мужчина

Отправлено 16.04.2015 - 16:46

Просмотр сообщенияFailing (16.04.2015 - 16:05) писал:

Просмотр сообщенияПустышка (16.04.2015 - 15:21) писал:

Хочу приготовить домашних пельмешек, подскажите может у кого свой особенный рецепт есть?
Как по мне так,самое главное в пельменях это начинка,главное чтобы фарш был хороший))
А что скажите насчет покупного фарша? Просто отдала свою мясорубку сестре, теперь мясо перекрутить не в чем

#63 Failing

Failing
  • Новичок

  • Доступ закрыт
  • 10 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Москва
  • Интересы:Автотранспорт

Отправлено 16.04.2015 - 17:10

Вообще я всегда сама делаю фарш,но когда совсем лень,то покупаю обычно в Ремит, у них всегда свежий и из хорошего мяса, от своего и не отличишь

#64 STARGATE SG-1

STARGATE SG-1
  • Большевик

  • Динозавр Форума
  • 13 323 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Я гражданин Советского Союза
  • Интересы:Люблю читать книги , смотреть фильмы жанр-Фантастика, приключения.Запоминаю понравившееся.

Отправлено 08.09.2015 - 13:00

Проверено в лаборатории: сыр и масло с растительным жиром
https://lady.mail.ru...itelnym-zhirom/
Эксперты «Росконтоль» оценили качество молочной продукции и выявили фальсификаты. «Леди Mail.Ru» публикует список производителей, чьи продукты есть не стоит
Союз потребителей «Росконтроль»
https://roscontrol.com/
проводит масштабный мониторинг по выявлению фальсифицированной молочной продукции. По итогам первого этапа проверок, 15 из 20 торговых марок сыра и 15 из 26 образцов сливочного масла — фальсификаты с растительным жиром
Сыр для проведения экспертизы был закуплен в крупных магазинах, в основном, сетевых супермаркетах, таких, как «Ашан», «Окей», «Магнит», «Billa», «Metro Cash&Carry» и других. Торговые сети закупают продукцию со всей страны — исследовался сыр, изготовленный в Москве и Московской области, г. Санкт-Петербурге, в Курской, Воронежской, Омской, Белгородской, Владимирской, Брянской, Вологодской, Самарской, Ивановской, Рязанской, Ростовской областях, Алтайском крае, Республике Татарстан, Краснодарском крае. Также были закуплены несколько торговых марок сыра и масла, произведенных в Республике Беларусь.
Был выбран сыр популярных видов, который продается как на развес, так и в упаковках — «Гауда», «Эдам», «Маасдам», «Сметанковый», «Пошехонский», «Голландский», «Адыгейский», «Моцарелла».
Фальсификаты выявлены у таких производителей, как:
•ОАО «Сыродел»
•ООО «Маслосырзавод Тюкалинский»
•ЗАО «Поспелихинский молочный комбинат»
•ООО «Экопродукт»
•ОАО «Здравушка-милк», Республика Беларусь
•Товарищество на вере «Сыр Стародубский»
•ОАО МСЗ «Кошкинский»
• ОАО Ошмяны «Сыродельный завод № 104-16», Республика Беларусь
• ООО «Арча»
«Сыры» этих производителей, как показала экспертиза, содержат не более половины молочного жира, все остальные жиры в них — растительные, и скорее всего, это пальмовое масло.
Есть еще более печальные результаты — когда в составе продукта преобладает дешевое пальмовое масло, а молочного жира совсем мало. Производители, которые отличаются особым стремлением к наживе:
•ООО «Сырная долина»
•ООО «Капиталплюс»
•ОАО «Слуцкий сыродельный комбинат», Республика Беларусь
•ООО Молочный комбинат «Богдановский»
•ООО «ЧизАрт»
Продукты этих производителей не могут называться не только сыром, но и сырным продуктом, это некая имитация сыра из пальмового масла
Масло или спред
Среди проверенных образцов масла тоже были такие, которые оказались наполовину состоящими из растительных жиров — их можно отнести к категории сливочно-растительных спредов. Это масло торговых марок:
•«Красная цена»
•«Экомилк — Новая деревня»
•«Балтком»
•«Айсберг люкс»
Еще больше растительных жиров и меньше молочных содержат фальсифицированные продукты, которые следовало бы отнести к категории растительно-сливочных спредов:
•«Традиционное» (ООО «Лав Продукт»)
•«Масло от фермера» (ООО «Сырная долина»)
•«Крестьянское» (ООО «Курское молоко»)
•«Алтико» (ООО «Алтико»)
•«Мытищинское» (ОАО «Мытищинский молочный завод»)
•«Крестьянское» (ООО «Воронежросагро»)
И, наконец, вообще не содержат молочного жира продукты:
•«Крестьянское» (ООО «Молмасло»)
•«Молочная ферма» (ООО «Масленкино»)
•«Традиционное» торговой марки «Продукт Есенинского края» (ООО «Рыбновский молочный завод»)
•«МЛМ» (ООО «Милагро М»)
•«Традиционное» (ООО «Молзавод Алексеевский»)
....
..
..
Кому можно доверять
К счастью, не все сыры и сливочное масло в российских магазинах — это фальсификаты с растительными жирами. Есть добросовестные производители, выпускающие качественную продукцию, которая соответствует всем требованиям. Успешно справились с испытаниями 5 торговых марок сыра и 5 — сливочного масла.
Из натурального молока, как показала экспертиза, изготовлены сыры «Laime» и «Радость вкуса». Также не обнаружен растительный жир в сыре торговых марок «Карлов двор», «Город сыра», «Избенка». Массовая доля жира у этих сыров отвечает нормативам, кроме того, у них хорошие показатели по содержанию белка — 22-25 %.
Отличные результаты экспертизы у сливочного масла «Belorus Export», «Радость вкуса», «Милава», а также у масла «Лакомо» и «Ока Река». По содержанию жира они соответствуют требованиям ГОСТа: жирность «Крестьянского» масла — минимум 72,5 %, «Традиционного» — не менее 82,5 %. Масло, которое по итогам первого этапа экспертизы показало хорошие результаты, также проверили на содержание консервантов, антибиотиков, бактерий. Ни в одном из образцов нарушений нет. Лучшие показатели безопасности — у сливочного масла «Belorus Export» и «Радость вкуса».
......
рс:
Любите ли с утра полакомиться бутербродом с сыром? Посмотрите, какой хлеб попал в «черный» список.
https://roscontrol.c...-iz-12-s-plech/
-
вот и верь в Белорусское качество
хотя моглабыть и "бракованая партия"

Сообщение отредактировал STARGATE SG-1: 08.09.2015 - 13:04


#65 STARGATE SG-1

STARGATE SG-1
  • Большевик

  • Динозавр Форума
  • 13 323 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Я гражданин Советского Союза
  • Интересы:Люблю читать книги , смотреть фильмы жанр-Фантастика, приключения.Запоминаю понравившееся.

Отправлено 18.09.2015 - 16:03

Россия прекратит производство продуктов с ГМО
https://news.mail.ru...229/?frommail=1
МОСКВА, 18 сен — ПРАЙМ. Вице-премьер Аркадий Дворкович заявил, что Россия больше не будет производить продукты с использованием ГМО. Соответствующее решение было принято правительством.
В июне глава Роспотребнадзора Анна Попова уверяла, что продуктов с ГМО на столах россиян практически нет, из 35 тысяч исследований, проведенных ее ведомством, только 30 выявили нарушения в этой области.
Госдума в конце апреля приняла в первом чтении правительственный законопроект о запрете на выращивание и разведение в России генно-инженерно-модифицированных растений и животных.

#66 Marina kr

Marina kr
  • Новичок

  • Пользователь
  • 19 сообщений
  • Пол:Не определился

Отправлено 14.08.2017 - 07:07

Оля, сыр -на терку и  в фарш.. я эти биточки уже на глаз давно делаю... фарш, кстати, лучше самой сделать - и крупно-рубленый такой... проверено - вкуснее будет.
Единственное, что я так и не поняла и не приспособилась - как их в муку обваливать? поэтому данный пункт игнорирую




Количество пользователей, читающих эту тему: 1

0 пользователей, 1 гостей, 0 скрытых пользователей